Uma terra de mosteiros e abadias, Franciacorta vau-NTS uma antiga tradição vitivinícola que remonta aos romanos. Deitado ao sul do Lago d'Iseo, é caracterizada pelos contornos suaves das colinas que descem para as planícies e a cidade de Brescia. Possui um clima que é notavelmente suave e favorável à viticultura. Franciacorta é bem conhecida como uma terra de assentamentos antigos, magnífica beleza natural, esplêndidas residências nobres e séculares da idade Palazzi, castelos, igrejas e mosteiros. O edifício da adega remonta o século XVI, e deve o seu nome ao Falcão que aparece no brasão das armas, que foi recentemente restaurado à sua beleza intocada na propriedade. Os vinhos são feitos e amadurecidos na antiga adega; seu teto centenária, encontram-se os vários estilos de Franciacorta DOCG , seu buquê e mousse se tornando cada vez mais rico, ao longo de um mínimo de 24 meses. A qualidade meticulosa e a seleção das uvas, originada exclusivamente dos vinhedos da propriedade, assim como uma colheita por videira propositadamente mantida em níveis muito baixos é a chave às qualidades sensoriais e ao contrapeso fino-ajustado que são a marca de vinhos de Lo Sparviere.